Aufgaben des Wassers im Organismus

Wasser ist im Körper ein echtes Multitalent, das täglich vielfältige und vielseitige Aufgaben erledigt. Wir stellen sie euch im Einzelnen vor:

Wasser als Lösungsmittel
Für viele Stoffe ist Wasser das optimale Lösungsmittel. Das lässt sich auf die chemische Struktur des Wassermoleküls zurückführen. Die Summenformel H2O ist allgemein bekannt. Jedes der beiden Wasserstoffatome (H) hat ein Elektronenpaar mit dem Sauerstoffatom (O) gemeinsam. Es besteht eine sogenannte Elektronenpaarbindung, die den gewinkelten Aufbau des Moleküls bedingt.

Wasser als Transportmittel
Im Körper herrscht ein ständiger Austausch zwischen Blut-, Gewebs- und Zellflüssigkeit. Man kann sich die Flüssigkeit im Körper als eine Anreihung von Bauwagen vorstellen, die Nährstoffe zu den Zellen und Stoffwechselendprodukte zu den Ausscheidungs-organen transportieren. Aber unsere Körperflüssigkeiten transportieren noch ein weiteres, sehr wichtiges Gut: die roten Blutkörperchen (Erythrozyten) mit dem Oxyhämoglobin, dem roten Blutfarbstoff, der in diesem Fall Sauerstoffträger ist. In den Zellen wird der Sauerstoff abgegeben und das Kohlendioxid aufgenommen. Das Kohlendioxid wird zur Lunge transportiert und verlässt über das Ausatmen unseren Körper.

Wasser als Wärmeregulator
Unsere Körpertemperatur wird zum Teil über unseren Wasserhaushalt geregelt, d.h., bei Hitze schwitzen wir, um die Körpertemperatur wieder zu senken. Bei extremer körperlicher Belastung oder tropischen Temperaturen können pro Stunde bis zu 1,5 Liter Wasser ausgeschieden werden. Wenn der Schweiß auf unserer Haut verdunstet, wird Wärme verbraucht und die Haut kühlt ab.

Wasser als Reaktionspartner
Viele Vitamine und Zuckermoleküle kann unser Körper erst durch Wasser nutzen. Es ist daran beteiligt, die Stoffe zu spalten, sodass sie weiterverarbeitet werden können.